Embora sejam muito parecidos, há uma diferença significativa entre os termos “segurança do alimento” e “segurança alimentar”. Enquanto o primeiro diz respeito à garantia da qualidade do produto que consumimos, o segundo se refere ao direito de todos consumirem alimentos de forma regular e permanente, principalmente em quantidade suficiente para assegurar uma nutrição saudável.

Neste novo vídeo, a Dra. Carolina Pimentel ensina não apenas a diferenciar um termo do outro, mas também explica como as embalagens longa vida têm papel fundamental para garantir a segurança do alimento e seu acesso à população. Confira:

Assista ao último vídeo do “Como se faz, Doutora?” sobre cuidados com a conservação dos alimentos.