Você certamente já ouviu falar dos termos “radicais livres e “antioxidantes” e dos inúmeros benefícios que trazem à saúde. Por isso, vale a pena entender como eles agem no corpo.
Os radicais livres são moléculas produzidas naturalmente pelo organismo durante processos como respiração e produção de energia. Essas moléculas reagem com componentes do corpo, podendo causar diversos danos à saúde. Para evitar e neutralizar a ação dos radicais livres, o organismo produz moléculas chamadas antioxidantes. No entanto, o problema acontece quando ocorre um excesso de radicais livres e a quantidades de antioxidantes naturais são insuficientes para neutralizar a sua ação, contribuindo dessa maneira, para o envelhecimento precoce e até mesmo o surgimento de várias doenças.
Antioxidantes x Perda de Peso
A relação entre os antioxidantes e o controle do peso também é conhecida. Algumas dessas substâncias têm ação anti-inflamatória, ou seja, além de combater os radicais livres, diminuem a inflamação no corpo. E quanto menos inflamado, o organismo responde melhor ao processo de emagrecimento.
Por isso, para potencializar o emagrecimento, vale aumentar a quantidade de alimentos com ação antioxidantes consumidos. Veja abaixo as principais substâncias antioxidante e onde encontrá-las:
Licopeno: está em alimentos de cor vermelha como o tomate, melancia, morango, goiaba, pitanga, beterraba.
Betacaroteno: encontrado em alimentos de cor amarelo-laranja como a cenoura, abóbora, mamão, damasco, manga, batata-doce.
Flavonoides: encontrado em alimentos como o chá verde, brócolis, salsa, suco de uva integral, nozes e chocolate amargo.
Vitamina A: presente em alimentos como fígado, gema de ovo, leite, manteiga, folhas verde-escuras, frutas e hortaliças de cor amarela e laranja.
Vitamina C: está nas frutas cítricas (laranja, kiwi, acerola, abacaxi, entre outras), tomate e pimentão.
Vitamina E: encontrada em alimentos como óleos vegetais, gema de ovo, frutas oleaginosas, gérmen de trigo e manteiga.
Selênio: disponível em cereais integrais, leite, manteiga, pão integral, aveia, salmão, camarão e oleaginosas.
Cobre: achado em alimentos como fígado, nozes, leguminosas e cereais integrais.
Zinco: está no leite, queijos, ovos, fígado, leguminosas, farelo de trigo, carnes e nozes.
Artigo da nutricionista Renata do Amaral.