As bebidas vegetais ganharam espaço nas prateleiras nos últimos anos. Apesar de serem bem diferentes na composição, pois o leite contém vitaminas e proteínas necessárias para a saúde humana, essa nova categoria pode complementar a alimentação dos veganos e pessoas que não podem consumir leite.
Não é a toa que já existem diversas opções prontas para beber em embalagens cartonadas; as opções vão de grandes marcas do segmento, como a Nestlé e a Coca-Cola, além de estreantes, como a Vida Veg. Segundo pesquisa do Ibope Inteligência de abril de 2018, o Brasil já conta com 30 milhões de vegetarianos – algo como três vezes a população de Portugal.
Confira abaixo alguns fatos sobre a categoria e como escolher bem no supermercado:
Nem toda bebida vegetal é igual
As que são à base de oleaginosas, como castanhas, amêndoas, gergelim e girassol, tem um teor maior de gorduras insaturadas, que são benéficas para o organismo e estão ligadas à prevenção de doenças cardiovasculares. As bebidas cereais, por sua vez como os de arroz, aveia e quinoa, são mais ricos em carboidratos.
Bebidas vegetais podem ajudar a controlar o apetite
As gorduras insaturadas das bebidas à base de oleaginosas promovem a saciedade, pois sua digestão é feita de maneira mais lenta pelo organismo. Assim, o organismo fica se sentindo cheio por mais tempo. Mas atenção, embora esse nutriente seja benéfico para a saúde, devem ser consumidos sem exagero por quem busca controlar o peso.
O leite de soja é o ideal para quem precisa de proteínas
Já um dos tipos mais antigos do mercado, o de soja, se destaca pelo seu teor de proteínas. Ele chega a ter 5,3g do nutriente em 200ml, o equivalente a um copo. Para se ter ideia, o leite de vaca contém 6,4g na mesma medida. Essa pode ser uma boa alternativa para veganos obterem proteínas, um dos nutrientes mais importantes para a saúde humana e presente em maior quantidade em produtos de origem animal.
Fontes: Alessandra Luglio, nutricionista e coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileiro (SBV) e Natalia Utikava, nutricionista e mestre em ciência pelo programa de Nutrição em Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). Entrevistas concedidas ao Viva Bem (UOL). Disponível aqui.