Como preparar refeições práticas para fazer seu dia render mais durante o home office?
Neste último mês, a rotina de milhões de pessoas virou de cabeça para baixo. Com as recomendações de distanciamento social da Organização Mundial da Saúde e o fechamento de escolas e universidades, muita gente se viu de repente tendo que trabalhar de casa. E, em muitos casos, tendo que trabalhar de casa e cuidar dos filhos.
Como esse desafio não é fácil para ninguém, nós resolvemos ajudar separando algumas receitas de refeições saudáveis e práticas que você pode tentar durante o home office. Tem uma saladinha de tabule nutritiva e saborosa, panquecas que você pode fazer com os pequenos para entretê-los e ainda uma sobremesa super fácil para matar aquela vontade do final da tarde.
Confira!
Tabule
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de triguilho (trigo para quibe) (100 g)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 tomates
- ½ cebola
- ½ limão
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca
Modo de preparo
Coloque o trigo de molho em água fria durante uma hora. Esprema para retirar o excesso de água e despeje numa saladeira. Adicione o azeite, os tomates, picados sem sementes, a cebola picada e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta, misture bem. Coloque na geladeira mexendo duas ou três vezes. Junte a hortelã finamente picada na hora de servir.
Panquecas
Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite integral
- meia xícara (chá) de mix de cereais
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- meia colher (chá) de sal
Para o recheio:
- 1 cenoura
- 1 abobrinha pequena
- metade de uma manga
- cerca de 150 g de palmito
- 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Modo de preparo
Massa: em um liquidificador, bata os ovos com o leite, o mix de cereais, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Aqueça uma frigideira untada com óleo, cubra o fundo com um pouco de massa e doure ambos os lados. Repita o procedimento até acabar a massa.
Recheio: corte a cenoura, a abobrinha, a manga e o palmito em tirinhas finas. Mergulhe a cenoura e a abobrinha em água fervente por cerca de 2 minutos, para ficarem macias. Espalhe o requeijão sobre as massas de panqueca. Distribua as tiras de legumes e de manga em um único sentido sobre as massas e enrole-as bem apertado. Corte em pedaços individuais e sirva.
Mousse de limão siciliano
Você só precisará de: 2 limões, uma caixinha de leite condensado e 250 ml de creme de leite.
Com um ralador pequeno extraia um pouco de raspas da casca do limão e reserve. Misture o suco de 2 limões com a caixinha de leite condensado. Bata com o mixer 250 ml de creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly e junte ao leite condensado com o limão. Para dar o toque final, enfeite com as casquinhas do limão e coloque para gelar.
Dica: para ter uma boa consistência use todos os ingredientes bem gelados.
